Conincx Culi Blog
Margaruud
Heerlijke gravad lax
Waarom is gravad lax zo lekker (als je van rauwe zalm houdt natuurlijk) Gravad lax, zalm onder druk (bijv. een zware platte steen) gemarineerd een voorgerecht om van te smullen, op dit moment weer op de Conincxkaart. Gravlax of gravad lax (Zweeds), gravad laks (Deens), gravlaks (Noors, Deens), graavilohi (Fins), graavilõhe (Estland), graflax (IJslands): rauwe … Verder lezen
Het geheim van asperges met een bite
Asperges ok, lekker maar ze moeten wel een bite hebben, toch! Vaak krijg je asperges die al doorgekookt zijn. Slappe hap, niet lekker. Hoe krijg je asperges met een BITE? Asperges uit de Conincx hebben een bite. Daar staan wij garant voor!! Schillen Na het geconcentreerde monnikenwerkje asperges schillen (TIP: om makkelijk de asperges te … Verder lezen
Social dining met Share a Bite
Share a bite Vernieuwend social dining concept -vergelijkbaar met Twiner- waarmee mensen die normaal niet (of alleen) uit eten gaan, een plaats aan een tafel in een restaurant kunnen boeken bij mensen die ze (nog) niet kennen. De profielen van de mensen die geboekt hebben zijn zichtbaar voor anderen, zodat je kunt kiezen bij wie … Verder lezen
chocolatecompany kerkrade
Gisteren hier geweest, wat een verpletterende geweldige ervaring, zoveel lekkers en moois, als je wilt kun je hier naar toe en lekker snuffelen en zelf ervaren hoe het eruit ziet. Was hier met collega’s van “gastvrij heuvelland’ proeven, praten, informeren, nieuwe zaken, nieuwe mensen, netwerken in de horeca. http://www.chocolatecompany.nl/NL/Kerkrade
#Twiner? – twiner.nl Netwerken aan tafel
Lees hier meer over deze vernieuwende formule in de Horeca: Twiner. Met wie wil jij zakelijk een vorkje prikken? Dat regel je zo…. #Twiner? – twiner.nl.
Operatie Eet Ons Voedsel – DePers.nl
Ideetje voor Limburgse hapjes? Culinaire diplomatie… Operatie Eet Ons Voedsel – DePers.nl.
Gastvrijheid, hoe bedoel je?
Sinds kort zijn we aangesloten bij het samenwerkingsverband van horeca- en verwante bedrijven: Gastvrij Heuvelland. Op de site van Gastvrij staat deze omschrijving van het begrip Gastvrijheid. Om over na te denken en……als dagelijks werk- of ijkpunt! Gastvrijheid Gastvrijheid is meer dan alleen de omgang met gasten, het gaat om het geheel en het geheel … Verder lezen
Feest der Vergeten Groenten 2011
Over vergeten groenten gesproken…. Feest der Vergeten Groenten 2011 deel 1 | http://www.vergetengroenten.nl.
Vergeten groente…schorseneer
We hadden al de aardpeer op de kaart als vergeten groente (we maken er een pittig soepje van). Ook bij de hertenbiefstuk aandacht voor deze groente: schorseneren in het begeleidende groentegarnituur (links op de foto: qua vorm asperge-achtig) Vaak voorkomende vraag die ik hoor in mijn rol als gastheer in de Conincx: hoe heet die … Verder lezen
recente reacties